Nuestros manzanos presentan el siguiente aspecto en estos momentos primaverales: ramas vestidas de flores blancas que preceden a su preciado fruto en forma de manzana.
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Con la llegada de la primavera, nos acompañan más de días de sol. Momento óptimo para llamar por teléfono y acercaros hasta la sagardotegi para haceros con vuestras botellas de sidra para todo el año. Directamente de la bodega.
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Inmersos en plena temporada de sidra en Gipuzkoa, Euskal Herria, nos hemos propuesto explicar de la manera más fácil y visual cómo se debe coger y catar la sagardoa de la cuba.
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Hemos entrado de lleno en la esperada temporada de txotx, donde cada una de las sidrerías de Astigarraga, Hernani, Donostia, es decir, Gipuzkoa en particular y País Vasco en general, muestra y demuestra su nueva sidra natural.
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Las semanas previas a la apertura de la temporada de txotx se presentan siempre llenas de actividades en Barkaiztegi. Días de eventos con amigos, vecinos, amantes de la sidra y productores de manzanas
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Ya estamos en pleno proceso de elaboración del dulce de manzana Barkaiztegi. Como todos los años, guardamos varios tipos de nuestras manzanas, tales como Urtebi-Haundia, para elaborar este dulce tan típico.
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Con el final del verano llega la recolección de la manzana. Como todos los años, a finales de septiembre o principios de noviembre, kizkia en mano, recogemos todas las piezas para elaborar nuestra sidra natural Barkaiztegi
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Ahora podemos apreciar en todo su esplendor el resultado de estos años de trabajo con nuestros manzanos homologados para elaborar la sidra Barkaiztegi
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Barkaiztegi se encuentra dentro del sello ‘Gorenak, sidras selectas del País Vasco’, marca que identifica las sidras vascas más sobresalientes de Euskal Herria.
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Al excelente ambiente que reinaba como todos los años en las fiestas de San Martzial de Altza hay que añadirle la victoria de nuestra sidra en el Concurso de Sagardoa.
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Un año más hemos patrocinado el torneo anual de veteranos, que se ha disputado esta semana. Día grande que lo hemos disfrutado apoyándolo con nuestra sagardoa en txotx y premios para los tres ganadores.
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Como ya es tradición, este año también nos hemos juntado unas ochenta personas para catar la nueva cosecha con un buen hamarretako amenizado por los bertsolaris Lizaso, Telleria y Murua.
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NextGenerationEU
Barkaiztegi en Canal Cocina
Vinagre de sidra Barkaiztegi
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En plena temporada de Txotx!
Calentando motores para la temporada de txotx
Elaborando nuestro dulce de manzana
La cosecha Barkaiztegi de 2015
Los frutos de nuestros manzanos homologados
¡Tomate de casa!
Sagardo Gorenak por la calidad
Ganadores del Campeonato de Sagardoa de Altza
¡Nueva cápsula abre-fácil!
¡Txotx en Basozabal!
Homenaje a Josefa Goñi
Almuerzo entre bertsolaris