Las semanas previas a la apertura de la temporada de txotx se presentan siempre llenas de actividades en Barkaiztegi. El jueves, 17 de diciembre, por ejemplo, como todos los años, invitamos a nuestros productores de manzana de Astigarraga y Hernani a una cena en el restaurante para catar la nueva sidra elaborada con sus manzanas. Un día más tarde, el viernes, se celebra también un barrikote anual en la sociedad Txapel Aundi del barrio, en Martutene, Donostia/San Sebastián, para un centenar de personas.
Unos días más tarde, el 24 de diciembre, víspera de Navidad, los niños y jóvenes de la ikastola de Martutene nos visitan con sus canciones navideñas y su Olentzero. Tradición típica del País Vasco la de cantar de caserío en caserío y que en nuestra casa seguimos manteniendo. También es costumbre que ese día, clientes de toda la vida y vecinos de la sidrería se acerquen a Barkaiztegi a tomar unos tragos de sagardoa de las upelas. Una tradición que se remonta siglos atrás, cuando los caseríos o sidrerías de Euskadi invitaban a amigos y vecinos a degustar la nueva sidra.
El restaurante, por su parte, también recibe un gran número de comensales: comidas de empresa, cenas familiares así como diferentes celebraciones. No en vano, son fechas que giran en torno a una mesa, y la sagardotegi suele tener su pequeño protagonismo y liturgia por estos días. De hecho, el 31 de diciembre son varios los clientes y amigos de la sidrería los que se acercan a nuestra casa para degustar los primeros vasos del nuevo caldo. Una cuadrilla, incluso, anualmente viene con su muñeco de Olentzero a animar el ambiente previo a la apertura de txotx que, como todos los años, será el 21 de enero en Barkaiztegi.
Calentando motores para la temporada de txotx
Las semanas previas a la apertura de la temporada de txotx se presentan siempre llenas de actividades en Barkaiztegi. El jueves, 17 de diciembre, por ejemplo, como todos los años, invitamos a nuestros productores de manzana de Astigarraga y Hernani a una cena en el restaurante para catar la nueva sidra elaborada con sus manzanas. Un día más tarde, el viernes, se celebra también un barrikote anual en la sociedad Txapel Aundi del barrio, en Martutene, Donostia/San Sebastián, para un centenar de personas.
Unos días más tarde, el 24 de diciembre, víspera de Navidad, los niños y jóvenes de la ikastola de Martutene nos visitan con sus canciones navideñas y su Olentzero. Tradición típica del País Vasco la de cantar de caserío en caserío y que en nuestra casa seguimos manteniendo. También es costumbre que ese día, clientes de toda la vida y vecinos de la sidrería se acerquen a Barkaiztegi a tomar unos tragos de sagardoa de las upelas. Una tradición que se remonta siglos atrás, cuando los caseríos o sidrerías de Euskadi invitaban a amigos y vecinos a degustar la nueva sidra.
El restaurante, por su parte, también recibe un gran número de comensales: comidas de empresa, cenas familiares así como diferentes celebraciones. No en vano, son fechas que giran en torno a una mesa, y la sagardotegi suele tener su pequeño protagonismo y liturgia por estos días. De hecho, el 31 de diciembre son varios los clientes y amigos de la sidrería los que se acercan a nuestra casa para degustar los primeros vasos del nuevo caldo. Una cuadrilla, incluso, anualmente viene con su muñeco de Olentzero a animar el ambiente previo a la apertura de txotx que, como todos los años, será el 21 de enero en Barkaiztegi.