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Tortilla de bacalao 8,25€/ración
Bacalao frito en tacos 12,50€/ración
Chuleta 37,00€/kilo
Queso y membrillo 4,50€/ración
Nueces 2,75€/ración
* Completo de bacalao POR ENCARGO
(Tajada de bacalao, pimiento relleno y huevo escalfado) 17€/ración
Txotx 6,50€/persona
Degustando, la todavía joven Sagardoa Barkaiztegi
La nueva cosecha anual de sidra se degusta siempre en el txotx, esto es, directamente desde las barricas a partir de mediados de enero y hasta finales de abril. El origen de dicha cata era seleccionar exactamente la sidra que se compraría posteriormente embotellada para su consumo particular, ya que cada barrica producía una sidra diferente por sus cualidades naturales. Actualmente no se ha perdido dicha función y, además, se ha convertido en una auténtica tradición gastronómica sin precedentes en Gipuzkoa.
No en vano, la sidrería se ha convertido en un atractivo gastronómico y turístico. Su oferta es tan singular como diferente, tan novedosa como tradicional: degustación de la sagardoa directamente de la barrica acompañado de un menú preestablecido que consiste en tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos, cazuela de bacalao en salsa verde por encargo y txuleta. Postre, queso, membrillo y nueces.
